《本草纲目》记载，芋头具有益胃宽肠、消肿止痛、补中益肝肾、化痰散结、添精益髓等功效，用芋头制作的香芋酥既有芋头的香也有点心的酥，一口咬下，浓郁的芋香随之散发开来，口感细致绵密，甜而不腻。
今天我就教大家一个在家制作香芋酥的方法，美味又好学，赶快get起来吧
油皮原料：
中筋面粉200g 砂糖40g 猪油40g 水120g
油酥原料：
猪油100g 中筋面粉200g 香芋色香油少许（用来调节面皮颜色，不喜欢吃的可以不放）
香芋馅料：
芋头300g 炼乳120g 黄油30g
操作步骤：
1.芋头去皮切成片，蒸熟备用。
2.加入炼乳和黄油拌匀。
3.面粉、砂糖、猪油搅拌均匀。
4.加水和成光滑可以拉出薄膜状的面团。
5.揉圆静置10分钟。
6.面粉和猪油搅拌均匀加香芋色香油和成油酥。
7.把油皮分成30克一个的剂子，油酥分成20克一个的剂子。
8.蛋一份油皮包入一个油酥，包成后收口朝下。
9.擀成牛舌状。
10.翻面后自上而下卷起，依次做好所有的面团，松弛10分钟。
11.压扁，擀成薄片。
12.包入香芋馅，放入烤箱快热档，180度烤制30分钟即可。
