餐厨垃圾直接影响日常食品安全，我国餐厨垃圾处理在2010年才开始得到关注，目前处理还未形成成熟的体系，法律政策及行业标准都需要进一步完善，资金来源住要仍然是依靠财政补贴。但是我们认为，和其他废物处置不同，餐厨垃圾更加是人们日常生活的一大隐患，存在短时间内影响大面积人群的可能性，“地沟油”、“泔水猪”是政府现在、将来都必须要处理的问题。

      餐厨垃圾规划投资增加，政府考核力度加大。“十三五”城镇生活垃圾规划中拟投资餐厨垃圾专项工程136亿元，较“十二五”规划金额增加25%，是“十三五”规划中仅有的两个增项之一，可见政府对餐厨垃圾处理的重视程度有所提高。部分地方政府考核力度也逐渐加大。

      距统计，大连、北京、兰州、上海、宁波等地已经明确出台了餐厨垃圾收费标准，其他部分城市如石家庄、昆明、三明和西宁等城市出台的餐厨垃圾管理办法则要求餐厨垃圾产生单位参考生活垃圾处理费进行赠收。这代表了处理餐厨垃圾的成本越来越高。

      餐厨垃圾分类难的问题影响着生活垃圾处理无害化的设施建设，虽然说现在厌氧发酵技术符合我国餐厨垃圾处理需求。但是无论是焚烧、填埋，以及餐余垃圾处理厂都需要进行收集-运输-分类-处理这个流程。虽然说垃圾分类已经实行了17年之多，垃圾分类在中国都是名过于实。对于垃圾分类我国暂未有法律法规制约着，无论什么环节都会发生“一锅烩”的情况。这样，怎么能有效地建设餐厨垃圾处理无害化的处理厂呢?

餐厨垃圾的成分

      小编认为，中国餐厨垃圾的处理问题来说，可持续战略性发展的方法就是建设更加完善的污水处理厂。餐厨垃圾与污水处理有何联系?在美国，有80%的家庭都使用了食物垃圾处理器，而在当地政府也有法律法规规定新建房必须安装食物垃圾处理器的政策。在美国大部分餐厨垃圾都是通过食物垃圾处理器排放到下水道管，在通过污水处理厂再通过厌氧消化等工艺从中提取生物能。直接通过使用食物垃圾处理器从而做到了在源头上分类的问题，减少了人们“中国式扔垃圾”的情况。

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